Personal tools
You are here: Home → Aktuality → Označovanie alergénov
Document Actions

Označovanie alergénov

Vo všetkých stravovacích zariadeniach na TUKE sú pri jedlách v ponuke číslom označené alergény nachádzajúce sa v jedle.

      Z nových legislatívnych predpisov a výnosu MP SR a MZ SR č. 1187/2004 vyplýva zariadeniam spoločného stravovania povinnosť označovať prítomnosť alergénov uvádzaných do obehu pre konečného spotrebiteľa.
      V zmysle hore uvedených pokynov sú vo všetkých stravovacích zariadeniach na TUKE /zelenou farbou/ pri jedlách v ponuke označené číslom alergény nachádzajúce sa v jedle, podľa nasledovného zoznamu:
 
1.    Obilniny obsahujúce lepok (t.j. pšenica, raž, jačmeň, ovos, špalda, kamut alebo ich hybridné odrody).
2.    Kôrovce a výrobky z nich.
3.    Vajcia a výrobky z nich.
4.    Ryby a výrobky z nich.
5.    Arašidy a výrobky z nich.
6.    Sójové zrná a výrobky z nich.
7.    Mlieko a výrobky z nich.
8.    Orechy, ktorými sú mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamové orechy a queenslandské orechy a výrobky z nich.
9.    Zeler a výrobky z neho.
10.  Horčica a výrobky z nej.
11.  Sezamové semená a výrobky z nich.
12.  Oxid siričitý a siričitany v koncetráciách vyšších ako 10 mg/kg alebo 10 mg/l.
13.  Vlčí bôb a výrobky z neho.
14.  Mäkkýše a výrobky z nich.
 
                                                                             R- ŠDaJ TUKE